Шпинатный торт из крабовых рулетов
Ингредиенты: 250 г крабовых рулетов, 200 г майонеза, по 1 красному и желтому болгарскому перцу. Для теста: 3 яйца, 1 ст. муки, 1 ст. пива, 1 ст. молока, 0,5 ст. подсолнечного масла, соль, сахар, листья шпината.
Производство мидий
Замороженные мидии поступают к нам в свежайшем виде, поскольку упакованы в пищевой полиэтилен. При доставке каждая партия проходит проверку на наличие необходимой документации от поставщика, после чего отправляется на хранение в складские морозильные камеры, в которых поддерживается температура –18º.
Замороженные мидии из склада отвозят в производственный цех, распаковывают и пересыпают на специальный конвейер – там они размораживаются при помощи потока тёплого влажного воздуха. После размораживания мидии сортируют, отбраковывают непригодные или поврежденные, и затем моют под напором холодной воды. Для этого мы используем воду из артезианской скважины, которая сперва поступает в резервуар для фильтрации, затем подаётся в очистительные камеры, где проходит две стадии очистки – озонирование и обработку ультрафиолетом. После этого мидии помещаются в ванны для посола, и уже посоленный готовый продукт направляется на взвешивание и фасовку в стеклянные банки.
Перед фасовкой стеклянные банки моют, ошпаривают паром, высушивают сжатым воздухом и обрабатывают ультрафиолетом. После обработки стерильные банки поступают на подающий конвейер, где при помощи дозатора заполняются тщательно отмеренными порциями мидий. Затем в заполненные банки заливают ароматизированное масло с пряностями и специями, после чего их герметично запечатывают. На каждую банку наклеивают этикетку с информацией о продукте и дате изготовления партии.
Для хранения и транспортировки банки помещают в двойные упаковки производителя, раскладывают в картонные ящики и транспортируют в складские камеры на крытых чистых машинах.
Мидии
Мидии, из которых производится продукция ТМ «Водный Мир» выращивают на специальных канатных фермах в экологически чистых водах Южной Америки — в Чили.
